Un ancien chaudron découvert dans la région du Caucase a révélé ce que mangeaient nos ancêtres humains il y a 5 000 ans. C’est ce que révèle une nouvelle étude réalisée par une équipe internationale de scientifiques, notamment de Suisse, de Russie, du Royaume-Uni et des États-Unis. Les chercheurs ont analysé les résidus alimentaires laissés par d’anciens chaudrons de cuisson découverts dans des lieux de sépulture de la région située entre la mer Caspienne et la mer Noire.
Alors que les preuves archéologiques et anthropologiques suggèrent que les anciennes civilisations humaines pouvaient manger non seulement des aliments crus mais aussi de la viande cuite, les repas exacts que mangeaient nos ancêtres sont inconnus depuis longtemps. Or, une étude récente confirme que la nourriture de l’âge du bronze consommée par Homo sapiens comprennent des produits animaux primaires et secondaires, potentiellement préparés sous forme de ragoût, selon les auteurs.
Chaudron antique
Dans l’étude publiée dans la revue iScience Jeudi 24 août, des chercheurs ont découvert dans la région du Caucase des chaudrons de cuisson vieux de 5 000 ans, contenant du sang, du lait et des muscles provenant probablement d’une soupe cuite. Lesdits sang et lait de ruminants. Le matériau en alliage de cuivre des récipients a permis une conservation prolongée des résidus organiques.
Avant ces découvertes, l’équipe de recherche avait reconnu que de grands chaudrons en métal et en alliage métallique avaient été enregistrés pour la première fois dans les régions occidentales du Caucase au cours de la période Maykop, entre 3 700 et 2 900 avant notre ère. Cependant, le type spécifique d’aliments et de boissons cuits dans les chaudrons à cette époque ancienne restait un mystère.
Nourriture de l’âge du bronze
Les aliments de l’âge du bronze découverts par les chercheurs ont été identifiés grâce à une analyse protéomique de neuf résidus contenus dans des chaudrons en alliage de cuivre cachés dans les contextes funéraires de Maykop. Le sang, les muscles et les protéines du lait collectés provenaient de ruminants domestiqués et potentiellement sauvages, selon le iScience étude.
Certaines des premières preuves de l’existence d’aliments de l’âge du bronze remontent à la Grande-Bretagne préhistorique, environ 4000 avant JC, où les animaux et les plantes domestiques sont arrivés dans le pays dans le cadre d’une agriculture répandue dans toute l’Europe à cette époque, selon le site Internet de l’organisation English Heritage.
L’âge du bronze est une période de l’histoire de l’humanité au cours de laquelle nous avons commencé à utiliser des métaux, notamment des outils et des armes à base de bronze. Cette période a remplacé l’utilisation primitive des pierres dans la vie quotidienne de nos ancêtres. Selon les experts, les anciens Sumériens du Moyen-Orient pourraient être les premiers peuples à entrer dans l’âge du bronze.
L’utilisation des métaux est apparue lorsque les humains ont commencé à fondre le cuivre dès 6 000 avant JC dans une région connue sous le nom de Croissant Fertile, souvent appelé le « berceau de la civilisation ». Cependant, cette avancée technologique relative a également été enregistrée dans d’autres régions du monde. Par exemple, différentes civilisations, dont les Grecs de l’Antiquité, travaillaient ledit métal avant 3000 avant JC. Cela est évident si l’on se base sur les armes utilisées par les guerriers grecs, y compris les boucliers métalliques populaires utilisés par les Spartiates lors de leur guerre contre les Perses.
