L’État prévoit de financer l’installation de cuisinières à induction dans 10 000 appartements à travers la ville de New York. Une visite dans le Bronx donne un premier aperçu de ce qui va arriver.
Face à face, deux installateurs d’appareils électroménagers ont attaché un poêle de 350 livres à leur corps, avec d’épaisses cordes noires enroulées autour de leur dos pour le soutenir. L’un des ouvriers montait les escaliers à reculons alors qu’ils montaient avec précaution l’escalier étroit d’un immeuble du Bronx. Comme de nombreux immeubles d’habitation d’avant la Seconde Guerre mondiale, il ne dispose pas d’ascenseur.
Le quatrième étage de l’immeuble de Seneca Avenue bourdonnait d’activité. SEBCO Development Inc., une organisation à but non lucratif de logement abordable, modernisait chaque unité avec une nouvelle cuisinière à induction, un appareil qui utilise des ondes électromagnétiques pour chauffer les aliments. Les poêles sont souvent plus efficaces et fonctionnent à l’électricité plutôt qu’au gaz naturel.
Il s’agissait de la première installation complète d’un bâtiment à New York par l’entreprise de cuisinières à induction, mais ce ne serait pas la dernière.
Des milliers d’appartements de logements sociaux devraient recevoir des poêles similaires dans le cadre d’un engagement de 32 millions de dollars pris par l’État pour électrifier les appareils de cuisson. Le programme vise à améliorer la qualité de l’air intérieur et à remédier aux pannes de gaz dans les logements sociaux.
En 2027, les agences d’État procéderont à une évaluation des performances de 100 poêles installés, a déclaré un porte-parole de la New York Power Authority. Si tout se passe bien, des poêles similaires devraient être installés dans 10 000 logements sociaux de la ville au cours des cinq années à venir.
L’appareil est équipé de quatre brûleurs, d’un four et d’une batterie. En cas de panne de courant, il serait en mesure de fournir suffisamment d’énergie pour cuire environ deux poulets entiers ou 150 tasses de soupe, a déclaré Joshua Land, directeur du développement de Copper, la société qui fabrique les cuisinières à induction.
Les intempéries de cet hiver ont provoqué plusieurs pannes d’électricité dans la ville. Emilie Nelson, directrice des opérations du New York Independent System Operator, l’agence qui gère le réseau de New York, a déclaré que la ville pourrait être confrontée à des pannes de courant dès cet été en raison de la demande croissante.
Hunts Point, où se trouve le bâtiment, est entouré de plusieurs autoroutes et entrepôts, qui attirent un trafic de camions quasi constant.
Les taux d’hospitalisation des enfants pour asthme à Hunts Point sont le double de la moyenne de la ville, et les habitants sont considérés comme faisant partie d’une communauté de justice environnementale – un groupe qui a toujours été surchargé de problèmes environnementaux, souvent en raison d’un désinvestissement passé.
Des études suggèrent que le remplacement d’une cuisinière à gaz par une cuisinière électrique peut réduire considérablement les niveaux de dioxyde d’azote dans une maison, un polluant qui contribue aux maladies respiratoires telles que l’asthme. Une étude de 2025 a révélé que les cuisinières à gaz peuvent représenter plus de la moitié de l’exposition des Américains au polluant.
La plupart des immeubles résidentiels des villes utilisent le gaz naturel pour chauffer les maisons et cuire les aliments. La combustion de ce carburant libère du méthane, un puissant gaz à effet de serre. De nombreuses conduites de gaz de la ville ont plus de 50 ans et présentent des fuites à de nombreux endroits, obligeant parfois les bâtiments à subir d’importantes coupures de gaz. La loi locale 97 de la ville de New York impose une réduction des émissions de gaz à effet de serre pour les bâtiments urbains. Au cours des prochaines décennies, l’objectif de la loi est d’obliger les propriétaires à passer du chauffage au gaz aux appareils de chauffage et de cuisson électriques.
Le bâtiment Seneca Avenue est en avance sur la courbe. L’Association for Energy Affordability, une organisation à but non lucratif qui œuvre pour rendre les bâtiments existants plus économes en énergie, a électrifié le système de chauffage du bâtiment en remplaçant ses radiateurs par des pompes à chaleur. Les fenêtres des appartements ont également été améliorées pour réduire les fuites d’air chaud et froid, isolant ainsi l’unité des températures extérieures.
Malgré les incitations fédérales, étatiques et municipales, le coût de l’électrification est une plainte courante dans toute la ville, en particulier dans les coopératives d’habitation et les immeubles en copropriété.
Une dépense courante consiste à recâbler un bâtiment pour gérer la charge électrique accrue des appareils de chauffage et de cuisson. Mais de plus en plus d’entreprises développent des appareils pouvant se brancher sur des prises murales standards, conçues pour environ 120 volts d’électricité.
La cuisinière à induction se connecte à ces prises. C’est pourquoi elle est équipée d’une batterie. Ainsi, en cas de besoin, elle peut consommer plus d’énergie que ne le permet le système électrique du bâtiment. Il s’agissait d’une exigence pour l’installation dans les logements sociaux.
Le défi « Clean Heat For All », une autre initiative de l’État qui fournit de nouvelles pompes à chaleur pour les logements sociaux, exige également qu’elles se branchent sur des prises normales.
Les appareils fonctionneront essentiellement comme des climatiseurs de fenêtre, mais ils fourniront à la fois du chauffage et du refroidissement. Les pompes à chaleur sont conçues pour éviter les pics importants de consommation d’énergie lors de leur mise en marche. Au lieu de cela, ils fonctionnent de manière plus continue, ajustant la température ambiante au fil du temps.
Au fil du temps, des inquiétudes sont apparues quant au fait que le réseau aura du mal à répondre à la demande énergétique croissante d’une électrification généralisée. Si les bâtiments installent des technologies plus efficaces, cela exerce moins de pression sur le réseau, réduisant ainsi les investissements nécessaires pour permettre l’électrification, a déclaré Jonathan Buonocore, professeur adjoint de santé publique à l’Université de Boston qui étudie la politique énergétique.
« Vous ne pouvez pas installer un parc éolien quelque part et… une pompe à chaleur ailleurs et mettre fin à tout cela », a-t-il déclaré. « Il faut disposer des lignes de transmission, des sous-stations et de tout ce qui est nécessaire au bon fonctionnement du système électrique. »
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