Des rapports indiquent qu’investir dans des régimes alimentaires centrés sur les plantes rapporte d’énormes dividendes dans le ralentissement du changement climatique, mais l’industrie de l’élevage raconte une autre histoire.
Cette année, l'agenda de la Semaine du climat à New York était rempli d'événements organisés dans toute la ville, parmi lesquels figuraient notamment des panels et des discussions axés sur l'alimentation et l'agriculture.
L’agriculture régénérative a même son propre lieu : la « Regen House », destinée à accueillir « des conversations révolutionnaires centrées sur les systèmes alimentaires régénératifs », selon son site Internet.
L’attention portée à l’alimentation et à l’agriculture – à la fois victimes et coupables du changement climatique – s’est accrue lors d’événements massifs axés sur le climat, notamment lors des deux dernières conférences mondiales annuelles des Nations Unies sur le climat. Les défenseurs de l’alimentation et du climat affirment qu’il est temps.
Mais certains défenseurs deviennent plus vigilants quant à la surveillance de la présence croissante de l'industrie alimentaire à ces événements et à ce qu'ils considèrent comme des tentatives astucieuses pour passer sous silence les impacts climatiques des industries de la viande et des produits laitiers. La production animale est responsable de la majorité des émissions de gaz à effet de serre du système alimentaire – plus de 30 % du méthane d’origine humaine – et des recherches ont montré qu’à moins de réduire considérablement les émissions du système alimentaire, le monde n’a aucune chance de ralentir le changement climatique. changement, même si la combustion des combustibles fossiles s’arrêtait aujourd’hui.
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« Il semble y avoir une attention accrue sur la nécessité de lutter contre les émissions de l'agriculture animale », a déclaré Viveca Morris, maître de conférences en droit et directrice exécutive du programme Droit, éthique et animaux de l'Université de Yale, qui a assisté aux événements cette année.
L'année dernière, a noté Morris, le PDG de JBS USA, la division américaine du plus grand conditionneur de viande au monde, a déclaré lors d'un auditoire lors de la Semaine du climat que JBS atteindrait zéro émission nette d'ici 2040. Cette déclaration, au moins en partie, soutenait un procès contre le Le bureau du procureur général de New York a déposé une plainte peu après, accusant l'entreprise d'avoir fait des promesses de réduction des émissions qu'elle ne pouvait pas tenir.
« Cette année, lors de la Semaine du climat, plusieurs événements ont mis l’accent sur la dénonciation du greenwashing des industries de la viande et des produits laitiers et sur la nécessité d’une plus grande responsabilité », a déclaré Morris.
Lundi, un groupe de défense à but non lucratif appelé Tilt Collective a annoncé son lancement officiel lors d'un événement à Carnegie Hall, où il « (a appelé) à un mouvement mondial uni pour faire avancer la transformation de notre système alimentaire ».
Cette transformation, a souligné le groupe, se concentre sur une alimentation à base de plantes. Tilt a publié un rapport, basé sur les recherches du cabinet de conseil Systemiq, axé sur le financement stratégique pour opérer le changement. Il affirme qu’investir dans « une consommation et une production riches en plantes » entraîne davantage de réductions d’émissions que d’investir dans les énergies renouvelables ou les véhicules électriques.
Chaque milliard de dollars investi dans le développement d’un système alimentaire riche en plantes pourrait réduire de 28 tonnes de dioxyde de carbone par an, contre une réduction de 5 tonnes provenant des énergies renouvelables ou de 7 tonnes provenant des véhicules électriques, selon le rapport.
Le rapport indique également que le financement d'un système alimentaire centré sur les plantes, en passe d'atteindre l'objectif de 1,5 degré de l'accord de Paris sur le climat, coûterait 160 milliards de dollars chaque année, contre 1,3 billion de dollars en investissements dans les énergies propres ou 185 milliards de dollars pour les véhicules électriques. . Selon le rapport, investir dans une alimentation centrée sur les plantes implique tout, depuis le financement de la recherche sur les protéines alternatives jusqu'à l'influence des politiques publiques et des efforts éducatifs.
« Nous avons besoin dès maintenant d’un premier mouvement qui aura des effets multiplicateurs exponentiels sur les objectifs climatiques », a déclaré Sarah Lake, PDG de Tilt. « C'est fou qu'une solution climatique aussi efficace nous regarde en face et que nous n'avançons pas dans cette direction. Cela montre le potentiel exact d’investissement dans ce domaine, qui libérerait un énorme potentiel pour les populations et la planète.
Ces investissements, note le rapport, entraîneraient également une diminution de la pression sur les ressources provenant de l'élevage, libérant des pâturages et des terres cultivées pour y stimuler la biodiversité, et réduisant la consommation d'eau douce d'une quantité égale à toute l'eau douce actuellement prélevée par les États-Unis et la Chine. chaque année.
Lake a également déclaré qu'une transition mondiale vers une alimentation plus végétale libérerait des ressources pour mieux nourrir les 10 milliards de personnes qui devraient vivre sur la planète dans environ cinq ans. « Si nous maintenons la consommation et la production de viande actuelles, nous ne pourrons nourrir que 3,5 milliards de dollars, soit la moitié de la planète », a-t-elle déclaré.
« C'est fou qu'une solution climatique aussi efficace nous regarde en face et que nous n'avançons pas dans cette direction. »
— Sarah Lake, PDG de Tilt
Ce dernier point rejoint un argument souvent utilisé par l’industrie de l’élevage : selon lequel la seule manière de fournir suffisamment de protéines à une population croissante est de continuer à produire davantage de lait et de viande.
Lors d’un panel organisé le 24 septembre lors de la Semaine du climat, le groupe de défense basé aux Pays-Bas, Changing Markets, a publié un nouveau rapport qui retrace les différents « récits » qui, selon lui, se répartissent en plusieurs catégories. La première est que les propositions visant à réduire la consommation de viande et de produits laitiers mettraient en péril la sécurité alimentaire, en particulier dans les pays en développement.
Le rapport souligne qu'il faut 100 fois plus de terres pour produire la même quantité de protéines à partir de bœuf que de plantes riches en protéines comme les légumineuses, et que la production de viande et de produits laitiers occupe environ 80 pour cent des terres agricoles mondiales.
Le rapport note également d'autres discours que l'industrie de l'élevage utilise, notamment selon lesquels les réglementations sur la production de viande et de produits laitiers dans les pays développés pousseront la production vers des pays plus pauvres dotés de systèmes moins efficaces ou que l'agriculture, dans son ensemble, peut réduire ses impacts grâce à des pratiques régénératrices. éliminant ainsi toute nécessité de réduire la production animale.
« Les discussions ici ne portent pas sur les changements structurels ou transformationnels nécessaires. On se concentre beaucoup sur les solutions technologiques », a déclaré Caitlin Smith, militante pour Changing Markets. « Il existe une solution très simple, facilement disponible, qui consiste à envisager des changements alimentaires. »
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