Selon une étude récente, consommer du raisin pendant 16 semaines améliorerait la santé oculaire.
16 semaines de raisins pour une meilleure santé oculaire
Des recherches récentes, les premières chez l’homme sur ce sujet, confirment les découvertes antérieures sur les bienfaits de la consommation de raisin pour la santé oculaire. Les raisins, riches en antioxydants, augmentent la densité optique du pigment maculaire (MPOD) et réduisent les produits finaux de glycation avancée (AGE) nocifs, ce qui profite à la rétine.
Une étude de 16 semaines auprès de personnes âgées a démontré une amélioration des indicateurs de santé oculaire, tels qu’une synthèse accrue des pigments rétiniens et une réduction des marqueurs de toxicité. Cela renforce des recherches antérieures mettant en évidence les avantages du raisin dans la sauvegarde de la structure et de la fonction rétinienne, soulignant ainsi leur importance dans la préservation de la santé oculaire.
Antioxydants alimentaires et risques pour la santé oculaire
Au cours d’un essai rigoureux, randomisé et contrôlé par placebo, d’une durée de 16 semaines, en double aveugle, les chercheurs ont examiné les effets d’une consommation régulière de raisin sur les biomarqueurs de la santé oculaire. Ils ont recruté 34 participants qui consommaient 1,5 tasse de raisin par jour ou un placebo.
Le groupe raisin a présenté des améliorations significatives de la densité optique du pigment maculaire (MPOD), de la capacité antioxydante du plasma et de la teneur phénolique totale, contrastant avec le groupe placebo. En revanche, ceux qui ne consommaient pas de raisins ont connu une augmentation notable des produits finaux nocifs de la glycation avancée (AGE), mesurés dans leur peau.
Des études scientifiques mettent en évidence la vulnérabilité accrue des personnes âgées aux affections oculaires et aux problèmes de vision, principalement dus au stress oxydatif et aux niveaux d’AGE oculaire élevés. Les AGE sont impliqués dans plusieurs affections oculaires car ils altèrent les composants vasculaires rétiniens, compromettent la fonction cellulaire et induisent un stress oxydatif.
Les maladies oculaires résultent souvent d’un déséquilibre entre la génération de radicaux libres et le système de défense antioxydant de l’organisme. Au cours de la respiration mitochondriale, le processus de conversion de l’oxygène moléculaire en eau produit de petites quantités d’espèces réactives de l’oxygène partiellement réduites. Ces espèces réactives de l’oxygène (ROS) peuvent endommager les lipides, les protéines et les acides nucléiques des cellules, mais sont neutralisées par le système antioxydant de l’organisme.
Généralement, les aliments transformés, traités thermiquement, sucrés ou dorés contiennent des AGE, qui s’accumulent lorsqu’ils sont consommés de manière excessive, entraînant des dommages potentiels aux organes internes et un vieillissement accéléré. La glycation, la liaison des molécules de protéines et de sucres, contribue au développement de la cataracte et au processus de vieillissement.
Les antioxydants alimentaires offrent des avantages potentiels pour la rétine, notamment une augmentation du MPOD, en réduisant le stress oxydatif et en limitant l’accumulation d’AGE. Cette recherche souligne l’importance des raisins qui, grâce à leur riche teneur en antioxydants, contribuent à améliorer la santé oculaire en luttant contre le stress oxydatif et en minimisant la formation d’AGE.
Des résultats prometteurs
Dans cette nouvelle étude, 34 participants humains ont mangé soit du raisin pendant 16 semaines, soit l’équivalent de 1,5 tasse de raisin, soit un placebo. Par rapport à ceux recevant un placebo, les mangeurs de raisin présentaient une MPOD, une capacité antioxydante plasmatique et une teneur phénolique totale significativement plus élevées. La quantité d’AGE dangereux, détectée dans la peau, a considérablement augmenté chez ceux qui ne consommaient pas de raisins.
Selon le Dr Jung Eun Kim, leur étude est la première à démontrer que la consommation de raisin a un effet impact positif sur la santé oculaire des personnes, ce qui est assez intrigant, en particulier compte tenu de l’augmentation de la population âgée. Des études ont montré que manger seulement 1,5 tasse de raisins par jour en quantité raisonnable peut avoir un effet positif. Étant donné que les raisins sont des fruits facilement accessibles, une meilleure santé oculaire peut être obtenue plus rapidement.
