Une nouvelle étude suggère que l’impact que la hausse des températures mondiales pourrait avoir sur le secteur agricole et sur l’inflation mondiale entraînerait très certainement une hausse encore plus importante des coûts alimentaires.
Les conditions climatiques affectent les prix des denrées alimentaires
Un rapport publié dans la revue Communications Earth & Environment a révélé que les changements dans les températures mensuelles moyennes ont le lien le plus important et le plus cohérent avec les données de productivité et d'inflation.
Des chercheurs de l'Institut de recherche sur l'impact climatique de Potsdam en Allemagne ont examiné les prix historiques des denrées alimentaires dans différentes catégories de produits alimentaires dans les pays du monde entier pour étudier l'impact historique des fluctuations des différentes conditions climatiques sur l'inflation alimentaire ainsi que les implications du changement climatique futur.
Ils ont évalué les prix mensuels d’une variété de biens et services dans 121 pays entre 1996 et 2021, ainsi que les conditions météorologiques rencontrées dans ces pays.
Les chercheurs ont recherché des relations entre les prix des denrées alimentaires et leurs caractéristiques, notamment la température mensuelle moyenne, la variabilité de la température et les indicateurs de sécheresse et de précipitations extrêmes. Ils ont découvert une relation robuste entre la température moyenne et les prix des denrées alimentaires environ un mois plus tard.
Les experts ont examiné la chaleur excessive de l’été 2022 en Europe et ont découvert que l’inflation alimentaire a augmenté de 0,43 à 0,93 % sur l’ensemble du continent. D’ici 2035, cette situation sera exacerbée de 30 à 50 %, selon les prévisions actuelles de réchauffement.
Les températures hivernales plus chaudes que la moyenne dans les régions situées au nord de 40 degrés de latitude, notamment à New York, Madrid et Pékin, ont entraîné une baisse des prix des denrées alimentaires. Cependant, en été et dans le reste du monde, les températures supérieures à la moyenne ont fait grimper les prix des denrées alimentaires.
De plus, l’impact sur les prix est à long terme.
« Une fois que les prix ont augmenté en raison de l'un de ces chocs, ils restent élevés au moins pendant le reste de l'année », a déclaré Maximilian Kotz de l'Institut de Potsdam pour la recherche sur l'impact climatique en Allemagne.
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Sud global
L’inflation provoquée par le climat affectera à la fois les pays à revenus élevés et faibles, mais les pays du Sud, en particulier l’Afrique et l’Amérique du Sud, seront touchés de manière disproportionnée.
Étant donné qu’une grande partie des pays du Sud souffrent de températures parmi les plus élevées, les impacts du changement climatique sur les approvisionnements alimentaires dans ces régions seront considérablement plus importants.
« Ils se rapprochent des températures plus élevées, auxquelles de nouvelles augmentations de température commencent à être dommageables, en particulier pour la plupart des cultures », a déclaré Kotz.
Dans les latitudes plus élevées, la hausse des températures moyennes provoque des pressions inflationnistes à la hausse lorsqu'elles se produisent pendant les mois les plus chauds de l'année. L'inverse se produit lorsque la température mensuelle moyenne augmente pendant les mois les plus froids de la région.
Aux latitudes inférieures, la hausse des températures mensuelles moyennes provoque des pressions inflationnistes tout au long de l’année. Un temps trop humide peut également produire une augmentation de l’inflation, qui peut alors persister pendant plus de 12 mois, selon le rapport.
Toutefois, les résultats indiquent que les effets sont moins importants lorsqu’il s’agit de conditions de sécheresse excessive. Selon les chercheurs, il y a eu une certaine influence, même si elle a été principalement à court terme.
Selon l'Indice des prix alimentaires de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, les prix des denrées alimentaires ont chuté en termes réels entre 1960 et 2000, mais ont augmenté depuis. L’invasion de l’Ukraine par la Russie en 2022 a entraîné une augmentation significative, contribuant aux protestations dans plusieurs pays.
Le prix indice a baissé depuis, mais il reste plus élevé qu’avant l’invasion.
