L’edamame, le soja vert populaire comme collation ou comme plat d’accompagnement, est non seulement délicieux mais aussi nutritif.
Ils sont riches en protéines, fibres, antioxydants et minéraux. Mais saviez-vous que les edamames dépendent également des pollinisateurs pour leur production et leur qualité ?
Une étude récente menée par des chercheurs du service de recherche agricole de l’Université du Maryland a révélé que les pollinisateurs, tels que les abeilles et les papillons, ont un impact significatif sur la valeur marchande de l’edamame.
L’étude a été publiée dans le Journal of Pollination Ecology.
Les pollinisateurs augmentent le rendement et la taille des gousses d’edamame
Les chercheurs ont mené des expériences sur le terrain avec deux cultivars d’edamame, Envy et Gardensoy 42, dans l’Illinois et le Maryland.
Ils ont comparé le rendement et la qualité des plantes d’edamame exposées aux pollinisateurs naturels, de celles pollinisées à la main et de celles exclues des pollinisateurs à l’aide de sacs en filet.
Ils ont constaté que les pollinisateurs augmentaient le rendement en edamame de 36 % et 71 % pour Envy et Gardensoy 42, respectivement.
Les pollinisateurs ont également augmenté la taille des gousses d’edamame de 8 % et 17 % pour Envy et Gardensoy 42, respectivement.
Les chercheurs ont expliqué que les pollinisateurs aident à transférer le pollen des parties mâles vers les parties femelles des fleurs d’edamame, ce qui donne lieu à des graines plus fécondées et à des gousses plus grosses.
Les plantes d’edamame ont des fleurs mâles et femelles, mais elles ne sont pas autocompatibles, ce qui signifie qu’elles ont besoin du pollen d’une autre plante du même cultivar pour produire des graines.
Les pollinisateurs améliorent la qualité et l’apparence des gousses d’edamame
Les chercheurs ont également mesuré la qualité et l’apparence des gousses d’edamame, qui sont des facteurs importants pour les consommateurs et les détaillants.
Ils ont utilisé une échelle de 1 à 5, où 1 signifie médiocre et 5 signifie excellent, pour évaluer la couleur, la forme, l’uniformité et la fraîcheur des gousses.
Ils ont constaté que les pollinisateurs amélioraient la qualité et l’apparence des gousses d’edamame de 0,5 à 1 point pour les deux cultivars.
Les pollinisateurs ont augmenté la couleur des gousses de 0,6 et 0,9 point, la forme des gousses de 0,5 et 0,8 point, l’uniformité des gousses de 0,5 et 0,7 point et la fraîcheur des gousses de 0,5 et 1 point pour Envy et Gardensoy 42, respectivement.
Les chercheurs ont attribué l’amélioration de la qualité et de l’apparence des gousses d’edamame à l’augmentation de la production de graines et de la taille des gousses causée par les pollinisateurs.
Ils ont déclaré que les gousses plus grosses contenant plus de graines avaient une couleur verte plus brillante, une forme plus ronde, une taille plus constante et un aspect plus frais que les gousses plus petites contenant moins de graines.
Implications pour les producteurs et les consommateurs d’Edamame
L’étude suggère que les pollinisateurs sont essentiels à la production et à la qualité de l’edamame, qui constitue une culture précieuse tant pour les producteurs que pour les consommateurs.
Les chercheurs ont estimé que les pollinisateurs contribuent respectivement à 4,5 millions de dollars et 8,4 millions de dollars supplémentaires aux ventes d’edamame pour Envy et Gardensoy 42 sur le marché américain.
Les producteurs d’edamames devraient adopter des pratiques qui soutiennent et protègent les pollinisateurs, comme planter des plantes à fleurs diverses, éviter les pesticides et fournir des habitats de nidification.
Ils ont également encouragé les consommateurs à apprécier et à soutenir le rôle des pollinisateurs dans l’edamame et d’autres cultures.
Les pollinisateurs sont bénéfiques non seulement pour l’environnement, mais aussi pour l’économie et la société. Ils ont déclaré que les pollinisateurs sont « les héros méconnus de la production et de la qualité des edamames ».
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