La Norvège est connue pour ses fjords pittoresques, sa riche culture et son saumon de haute qualité. Mais en coulisses, la nation nordique ouvre également la voie en matière de pratiques aquacoles durables.
Dans le but de réduire l’impact environnemental et d’améliorer le bien-être animal, les élevages de saumons norvégiens ont introduit un changement radical dans le régime alimentaire de leurs poissons : un menu végétarien.
Un nouveau régime pour les rois de la mer
Le saumon est un poisson naturellement carnivore, se nourrissant de petits poissons et de crustacés à l’état sauvage. Cependant, en captivité, ils sont généralement nourris avec des granulés à base de farine et d’huile de poisson provenant de poissons capturés dans la nature.
Cette pratique a suscité des inquiétudes concernant la surpêche, la pollution des océans et les émissions de gaz à effet de serre.
Pour résoudre ces problèmes, certaines fermes piscicoles norvégiennes ont commencé à nourrir leurs saumons avec un régime alimentaire de plus en plus végétarien, composé d’ingrédients d’origine végétale tels que le soja, le maïs et le blé. Ces ingrédients sont complétés par des vitamines, des minéraux et d’autres nutriments pour assurer la santé et la croissance du poisson.
L’un des ajouts les plus innovants au menu végétarien du saumon sont les larves de Black Soldier Fly, un type d’insecte qui peut être cultivé sur des déchets organiques.
Ces larves sont riches en protéines, en graisses et en calcium et peuvent remplacer jusqu’à 30 pour cent de la farine de poisson contenue dans les granulés. Ils sont également respectueux de l’environnement, car ils réduisent la quantité de déchets qui autrement finiraient dans les décharges ou les incinérateurs.
L’utilisation de matières végétales et d’insectes dans l’alimentation des poissons est non seulement bénéfique pour l’environnement, mais aussi pour les consommateurs.
Selon une étude menée par Nofima, un institut norvégien de recherche sur l’alimentation, les saumons nourris avec un régime végétarien présentent des niveaux de contaminants, tels que le mercure et les PCB, inférieurs à ceux nourris avec de la farine et de l’huile de poisson.
Les défis et les triomphes
Passer à un régime végétarien n’est pas facile pour les saumons, qui ont évolué vers une préférence pour les aliments d’origine animale. Pour surveiller leur comportement et leur appétit, les fermes piscicoles utilisent des caméras et des capteurs sous-marins qui transmettent des données à un centre d’opérations distant.
Là, le personnel peut ajuster la quantité et la fréquence des repas, ainsi que la température de l’eau et les niveaux d’oxygène.
Les résultats ont été encourageants jusqu’à présent. Les saumons n’ont montré aucun signe de stress ou de maladie et ont maintenu leur taux de croissance et leur qualité.
De plus, le régime végétarien a réduit l’empreinte environnementale du poisson, ainsi que le risque de transmission de parasites ou de maladies aux populations sauvages.
La transformation alimentaire des élevages de saumons norvégiens témoigne de l’engagement du pays en faveur d’une aquaculture durable. En trouvant des moyens innovants d’équilibrer les intérêts commerciaux et la préservation de l’environnement, la Norvège donne l’exemple au reste du monde.
Alors que la demande de produits de la mer continue d’augmenter, le virage vert de la Norvège pourrait être la clé pour garantir un avenir sain et prospère aux humains et aux poissons.
Les avantages des larves de mouches soldats noires
Les larves de Black Soldier Fly constituent non seulement une source durable et nutritive de protéines pour le saumon, mais offrent également plusieurs autres avantages pour les fermes piscicoles et l’environnement. Voici quelques-uns des avantages de l’utilisation des larves de Black Soldier Fly comme aliment :
Ils sont faciles à produire et à récolter
Les larves de Black Soldier Fly peuvent être cultivées sur presque tous les types de déchets organiques, tels que les restes de nourriture, le fumier animal ou les résidus agricoles.
Ils peuvent consommer jusqu’à deux fois leur poids corporel par jour et atteindre leur taille optimale pour la récolte en deux semaines environ. Ils peuvent être facilement collectés et transformés en granulés, en poudre ou en huile.
Ils sont rentables et rentables
Les larves de Black Soldier Fly peuvent réduire les coûts d’alimentation des fermes piscicoles, car elles sont moins chères et plus abondantes que la farine et l’huile de poisson.
Ils peuvent également générer des revenus supplémentaires pour les agriculteurs, car ils peuvent vendre les larves excédentaires ou l’engrais organique produit comme sous-produit de leur digestion.
Ils sont respectueux de l’environnement et intelligents face au climat
Les larves de Black Soldier Fly peuvent contribuer à réduire l’impact environnemental des fermes piscicoles, car elles peuvent détourner les déchets organiques des décharges et des incinérateurs, et prévenir les émissions de gaz à effet de serre et la pollution par les lixiviats.
Ils peuvent également contribuer à conserver les stocks de poissons sauvages, car ils réduisent la demande en farine et en huile de poisson. De plus, ils peuvent contrôler la population d’autres mouches, comme la mouche domestique, en leur faisant concurrence pour la nourriture et l’espace.
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