La réduction ou l’atténuation du gaspillage alimentaire peut contribuer de manière significative à l’économie et à l’environnement. Selon un nouveau rapport, cela peut réduire les déchets mondiaux, l’empreinte carbone et les émissions de gaz à effet de serre.
Les émissions de gaz à effet de serre (GHS) et le gaspillage alimentaire sont deux préoccupations pressantes, selon des rapports.
De plus, l’Union européenne a encouragé les entreprises à développer des stratégies visant à réduire les émissions de gaz à effet de serre de 55 %.
La réduction est essentielle d’ici 2030 pour atteindre la neutralité climatique d’ici 2050 et atténuer les effets du changement climatique. Cette décision profitera à l’environnement et à l’économie du pays.
Les résultats de la recherche ont été publiés dans la revue Environmental Science and Technology. La recherche a étudié les effets de la prévention du gaspillage alimentaire sur la réduction de l’empreinte carbone en Europe.
Réduire le gaspillage alimentaire et les émissions de gaz à effet de serre en Europe
Le problème croissant des pertes et du gaspillage alimentaires a des conséquences environnementales et économiques. Le tiers des émissions de GES de l’Europe concerne les systèmes de gaspillage alimentaire. En conséquence, atténuer ou prévenir les pertes alimentaires est une solution gagnant-gagnant pour un avenir plus vert dans la région.
Les chercheurs ont souligné les pertes et gaspillages alimentaires alarmants à l’échelle mondiale, y compris les pertes au niveau des exploitations agricoles et de la production alimentaire. Alors que des pratiques alimentaires durables sont mises en œuvre, le problème du gaspillage alimentaire constitue une préoccupation internationale.
Le professeur Marianne Thomsen a souligné que réduire de moitié les pertes alimentaires dans la région pourrait résoudre les problèmes de pénurie alimentaire mondiale.
Le professeur Thomsen est le directeur de recherche du Département des sciences alimentaires de l’Université de Copenhague (UCPH FOOD).
Thomsen a déclaré que les pays devraient développer des solutions pour réduire les pertes alimentaires dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire. Cela pourrait permettre de réduire l’empreinte environnementale et de réduire de moitié le problème du gaspillage alimentaire d’ici 2023.
Le chercheur a analysé et calculé les effets positifs de la réduction des pertes alimentaires dans la chaîne alimentaire en Europe. Les pays bénéficieront de la réduction, notamment la France, l’Allemagne, les Pays-Bas et la Belgique.
Dans l’étude, les chercheurs ont découvert les économies environnementales calculées si les économies basées sur la consommation devenaient une réalité. Cela permettra d’économiser davantage d’eau, d’énergie, de terres agricoles et de pâturages.
En outre, les entreprises peuvent également susciter le changement en adoptant des solutions durables dans leur production. Cependant, les chercheurs ont souligné qu’une réduction de 50 % du gaspillage alimentaire nécessiterait des politiques et une intervention politique urgentes.
Gaspillage alimentaire : pourquoi est-ce un problème mondial ?
Le gaspillage alimentaire est un problème mondial en raison des déchets massifs et des émissions de GES. Selon l’ONU, cela a un effet significatif sur la santé humaine et sur les incendies de forêt.
Il est alarmant de constater qu’environ 1 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année, ce qui suscite des inquiétudes quant aux efforts immédiats d’atténuation. La crise alimentaire mondiale peut également contribuer à la pollution.
Dans le rapport de 2021, les chercheurs expliquaient qu’environ 17 % de la nourriture était jetée.
Saviez-vous? Selon le Forum économique mondial, 61 % du gaspillage alimentaire provient des ménages.
