Structure de molécules formant une cage autour d’une molécule hôte. Le clathrate le plus connu est l’hydrate de méthane. Il est sous forme solide (gel) à forte pression et basse température, et peut passer en phase gazeuse lors d’un réchauffement ou d’une baisse de pression. D’énormes réservoirs sont enfouis dans le sous-sol, en particulier sous le fond des océans.
